Cecah artinya Sambal, Angur ini sebutan orang Gayo untuk buah Terong Belanda. Jadi Cecah Terong Angur artinya sambal Terong Belanda. Cecah Terong Angur ini dibuat mentah. Bahannya seperti sambal mentah pada umumnya, hanya buah tomat yang biasa kita pakai, diganti dengan buah Terong Belanda. Ada yang belum tau Terong Belanda? Terong Belanda atau nama lainnya Tamarillo atau juga Tree Tomato, tumbuh subur di tanah Gayo, buah ini kisahnya berasal dari Amazon, yang menurut sejarah bibitnya dibawa oleh Belanda ke Bogor, Jawa Barat dan berkembang di Nusantara, termasuk di tanah Gayo.
oke langsung saja kita buat yah
BAHAN-BAHAN :
- 5 buah terong belanda
- 6 Buah Cabe Merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 block terasi udang
- secukupnya garam dan gula
LANGKAH-LANGKAH :
- Cuci bersih terong belanda lalu kupas kulit dan buang kulitnya
- Ulek semua bahan hingga halus, masukkan gula + garam secukupnya. koreksi rasa. sajikan
sumber : cookpad.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar