RESEP AYAM TALIWANG

Bumbu pedas gurih yang sedap pasti menggugah selera, terutama jika resep masakan ayam. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam potong, potong jadi empat bagian2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, sisir
• garam dan air secukupnya\

Bumbu : 

• 7 siung bawang putih
• 15 buah bawang merah
• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 ruas kencur
• 1 buah tomat
• 1 sdt rebon atau 1 cm terasi

LANGKAH-LANGKAH :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu matang atau ayam berubah warna.
• Tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk. Tes rasa, masak lagi hingga air habis.
• Panggang ayam beserta bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna.
• Siap deh sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

sumber : www.vemale.com

Read More

RESEP NASI GORENG KUNING

Bikin nasi goreng yang berbeda dari biasanya?. Menggunakan bumbu kunyit. Rasanya yang kaya rempah tentu enak di lidah. Ini cara membuatnya.

BAHAN-BAHAN :

• 2 porsi nasi putih yang sudah dingin
• 2 buah cabai merah, iri tipis
• kacang polong secukupnya
• ikan teri goreng

Bumbu Halus :

• 1 cm kunyit, kupas dan haluskan
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt bumbu kari
• garam, gula dan merica bubuk secukupnya

LANGKAH-LANGKAH :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang polong dan ikan teri, tumis hingga matang.
• Masukkan nasi putih dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa.
• Jika sudah pas, siap sajikan hangat dengan telur goreng mata sapi.

sumber : www.vemale.com

Read More

RESEP BEEF STEAK

BAHAN-BAHAN :

• 250 gr daging sapi
• 250 gr kentang
• 200 gr buncis
• 200 gr wortel
• 200 gr jagung pipil
• 1 bungkus tepung maizena
• 200 gr mentega
• 1/2 bawang bombai cincang halus
• 1 gelas air
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm Saos tomat
• 1 sdt Garam dan gula
• Bumbu rendaman:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica

LANGKAH-LANGKAH :

• Bahan bahan
• Satukan daging sapi dengan bumbu rendaman, diamkan selama 1 jam
• Sambil nunggu rendaman, rebus buncis, wortel, dan jagung sedang kentang di rendam dulu dengan air garam 1 jam kemudian rebus dan goreng.
• Setelah satu jam, olesi loyang dengan mentega kemudian rendaman daging di panggang sampe matang sempurna dan empuk
• Buat saos: tumis bumbu halus dengan mentega tambahkan bawang bombai aduk sampe harum kemudian tambahkan saos tiram, saos tomat, larutan maizena, kecap manis, gula dan garam aduk sampe meletup-letup angkat
• Terakhir tata sayuran dan daging di atas piring kemudian tuangkan saos di atas daging.

sumber : cookpad.com

  

Read More

RESEP PISANG NUGGET

Selama ini mungkin pisang goreng disajikan sederhana saja dengan lapisan tepung renyah. Paling diberi taburan mesis, keju parut, dan susu kental manis. Pisang nugget ini beda, karena menggunakan tepung panir sebagai lapisannya. Seperti apa resepnya?

BAHAN-BAHAN :

• 10 buah pisang kepok
• 1 bungkus tepung pisang goreng
• air es secukupnya 
• tepung roti secukupnya 
• 1 bungkus cokelat untuk topping 

LANGKAH-LANGKAH :

• Kupas pisang, belah menjadi 2 atau 4 bagian.
• Buat adonan tepung dari tepung pisang goreng siap saji, beri air es secukupnya, dan usahakan kental.
• Gulingkan pisang goreng ke dalam adonan tepung, kemudian gantian ke tepung roti. Tekan-tekan supaya tepung roti menempel dengan baik.
• Masukkan pisang ke kulkas selama 15 menit, supaya adonan menempel sempurna.
• Goreng pisang sampai matang hingga warnanya kuning keemasan.

sumber : www.idntimes.com

Read More

RESEP MAKUTA CAKE COKLAT

BAHAN-BAHAN :

• Kulit pastry instan seukuran loyang

BAHAN CAKE :

• 2 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu serba guna
• 50 gram butter
• 30 gram susu UHT
• 30 gram keju cheddar parut
• 1 sendok makan kulit lemon, parut

BAHAN TOPING :

• Selai cokelat Nutella

LANGKAH-LANGKAH :

• Siapkan loyang ukuran 10x20 sentimeter, oles margarin, dan taburi tepung terigu sedikit saja.
• Siapkan tempat pastry yang telat ditaburi tepung terigu. Potong kulit pastry seukuran loyang.
• Cara membuat cake: butter, susu UHT, serta keju parut dilelehkan, dicampur sampai lumer dan tercampur rata.
• Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur sampai berbusa (soft peak).
• Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok terus dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku. 
• Tambahkan kuning telur satu persatu dengan kecepatan sedang sampai rata. 
• Turunkan kecepatan mixer dalam kecepatan rendah. 
• Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit setelah tercampur. 
• Masukkan campuran butter, susu dan keju, lemon zest. Setelah tercampur matikan mixer.
• Masukkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah ada kulit pastry sebanyak 3/4 loyang.
• Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit. 
• Keluarkan cake, lalu oleskan selai cokelat di atasnya dengan tebal sekitar 1/2 sentimeter.
• Panggang lagi selama 10 menit.
• Tusukkan garpu, kalau sudah tidak ada adonan yang lengket berarti sudah matang. 
• Dinginkan Makuta Cake di atas rak pendingin.
• Siap dinikmati!

Read More

RESEP TELUR DADAR CRISPY

Berikut resep yang dapat dijadikan salah satu menu makan siang. Kali ini kami mencoba menyarankan salah satu resep berbahan telur, yaitu telur dadar.

BAHAN-BAHAN:

• 4 butir telur ayam
• 8 sendok makan tepung terigu
• air secukupnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Bahan untuk pencelup basah

• 12 sendok tepung terigu, merica bubuk,air secukupnya,garam dan penyedap secukupnya kemudian campur jadi satu semua bahan dan aduk rata hingga menjadi adonan yang kental supaya dapat menempel pada telur dadar dengan sempurna

Bahan untuk tepung kering

• siapkan wadah yang agak besar kemudian ambil 20 sendok makan tepung terigu,garam dan penyedap juga merica bubuk secukupnya lalu aduk jadi satu kemudian tambahkan 1/4 baking powder dan aduk kembali hingga rata

LANGKAH-LANGKAH:

• campurkan semua adonan telur dadar jadi satu lalu aduk hingga rata kemudian bikin agak encer agar nanti telur dadar yang dihasilkan benar-benar crispy dan tahan lama.
• panaskan teflon dan beri sedikit minyak kemudian goreng dadar telur tipis-tipis kemudian potong memanjang seperti krupuk bawang.
• kemudian celupkan telur dadar ke dalam adonan pencelup yang basah kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung yang kering
• panaskan wajan dengan minyak yang banyak lalu goreng telur dadar yang sudah dibalut dengan adonan basah dan kering dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan
• angkat dan tiriskan telur dadar crispy yang sudah matang.
• telur dadar crispy siap untuk disajikan dengan menggunakan sambal atau saus sebagai cocolan, atau dapat juga disajikan bersama sup sebagai menu makan siang.

sumber:korankito.com

Read More

RESEP ASAM PADEH GADANG

Salah satu masakan khas minang ini menjadi menu wajib yang selalu hadir. Asam padeh merupakan salah satu masakan minang khas padang yang memiliki cita rasa enak dan mantap. Biasanya asam padeh menggunakan bahan ikan tapi asam padeh padang yang ini menggunakan daging sapi. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• daging sapi has dalam 500 gr ( potong kotak)
• bawang goreng 1 sdm
• air 1 liter

BUMBU :

• bawang merah 12 siung
• bawang putih 5 siung
• cabe keriting 100 gr
• serai 2 batang
• daun jeruk purut 3 lembar
• daun kunyit 1 lembar
• garam 1 sdt

LANGKAH-LANGKAH :

• Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe dan garam.
• Masukkan potongan daging, aduk sampai rata.
• Masukan daun jeruk, serai, dan kunyit kemudian masak menggunakan api kecil sambil diaduk
• aduk sampai berubah warna.
• Masukkan air, masak lagi sampai daging empuk dan kuah kental, angkat. Taburkan bawang
• goreng diatasnya, Asam padeh padang siap dinikmati.

Read More

RESEP NASI KEBULI DAGING SAPI

Makanan ini adalah ciri khas dari Timur Tengah yang memiliki aroma rempah yang sangat kuat. ditemani emping dan acar. Cara membuatnya mudah dan tidak ribet, Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• Daging sapi 200 gram, potong dengan ukuran sesuai selera
• air matang 1/2 liter
• daun salam 2 lembar
• cengkeh 3 butir
• jahe 2 cm, memarkan
• beras kualitas bagus 300 gram
• kayu manis 4 cm
• pala 1/4 buah, memarkan
• pekak 1 buah
• kapulaga 2 butir
• serai 1 batang, ambil putihnya dan memarkan
• daun jeruk 4 lembar
• daun salam 2 lembar
• merica bubuk 1/4 sendok teh
• santan 600 ml (dari 1/2 btr kelapa)
• Minyak 1 sendok makan

BUMBU HALUS :

• bawang merah 4 buah
• bawang putih 2 siung
• ketumbar 1 sendok teh
• jintan 1/2 sendok teh
• daun adas secukupnya
• kunyit 3 cm, bakar
• jahe 1 cm, bakar
• Bahan pelengkap resep nasi kebuli
• kismis 50 gram
• bawang goreng secukupnya

LANGKAH-LANGKAH :

• Daging sapi dimasak terlebih dahulu dengan cara direbus dengan jahe dan daun salam.
• Panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus bersama kapulaga, pala, cengkeh, daun jeruk, pekak serai dan kayu manis sampai harum.
• Masukan daging sapi dan aduk hingga rata dan kemudian tambahkan santan.
• Aduk agar rata dan masukan merica bubuk serta garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk.
• Jika sudah mendidih masukan beras yang sudah dicuci dan masak sampai meresap lalu angkat.
• Kukus nasi dengan api sedang sampai bener-bener matang kira-kira selama 45 menit.
• Nasi kebuli sudah siap disajikan bersama kismis dan bawang goreng.

Read More

RESEP KUE PUTU AYU

BAHAN-BAHAN :

• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt SP 125 gram gula Garam secukupnya
• 150 gram terigu
• 150 ml santan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt vanila bubuk Kelapa tua parut secukupnya

LANGKAH-LANGKAH :

• Campurkan kelapa dengan garam secukupnya, kemudian masukkan 1/5 ke dalam cetakan putu ayu.
• Mixer telur, gula, dan sp hingga mengembang kemudian tambahkan terigu dan santan kelapa dengan speed rendah. Tuangkan sedikit pasta pandan, vanili bubuk dan garam.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu hingga penuh dan kukus dengan api sedang selama 25 menit hingga matang dan siap dihidangkan.

Read More

RESEP SUSHI JEPANG

Sushi menjadi hidangan ala Jepang favorit orang Indonesia. Bentuk sushi yang unik membuat banyak orang tertarik merasakanya. Di tambah lagi rasanya yang bermacama-macam menjadikan sushi sangat populer di Indonesia. Masakan Jepang versi Indonesia biasanya menggunakan daging ayam atau nugget untuk pengganti bacon. Selain itu isiannya pun dimasak matang sesuai dengan selera orang Indonesia. Untuk membuat makanan ini Anda memerlukan beras ketan dan beras biasa yang dicampurkan.

Campuran cuka dan beberapa bumbu lainnya membuat kudapan satu ini mudah dibentuk diatas nori. Anda memang memerlukan peralatan untuk menggulung sushi seperti biasanya. Agar tekstur sushi benar-benar sesuai dengan yang kita inginkan anda wajib mengikuti langkah demi langkah pembuatannya secara teliti. Karena tingkat kesulitannya ada pada proses penggulungannya. Cobalah resep sushi Jepang ala Indonesia berikut ini jika ingin menyajikan kudapan ini di rumah. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• Beras pulen 100 gram
• Beras ketan 50 gram
• Sosis sesuai selera 4 buah
• Nori 4 lembar
• Stik kentang 8 buah
• Telur ayam dadar 3 butir
• Wortel ukuran sedang 1 buah
• Nugget ayam 4 buah

BAHAN BUMBU :

• Gula pasir 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Air matang sesuai selera
• Cuka sesuai selera

LANGKAH-LANGKAH :

• Rebus wortel hingga matang kemudian goreng nugget, kentang dan sosis. Sisihkan.
• Selanjutnya potong kecil-kecil telur dadar dengan bentuk memanjang dan sisihkan.
• Aron nasi dengan cara mengukus beras hingga matang. Sementara itu campurkan larutan gula, garam, cuka dan 3 sendok makan air matang. Campurkan kedalam nasi yang telah dikukus.
• Siapkan selembar nori dan tambahkan nasi diatasnya. Ratakan nasi hingga mencapai ketebalan 0.5 cm. Usahakan seluruh nasi tertutup permukaan nori.
• Tambahkan telur dadar, sosis, dan stik kentang diatasnya. Jangan lupa letakan wortel untuk menambah cita rasa sushi.
• Letakan isian dengan rapi dan gulung sushi dengan hat-hati. Setelah itu potong-potong sesuai selera dan sushi Jepang ala Indonesia siap disajikan.

sumber : reseponline.info

Read More

RESEP MASAKAN NATINOMBUR

Natinombur adalah ikan yang disiram dengan bumbu. Bumbu untuk ikan hampir sama dengan Arsik, hanya saja bumbu bakar. Berbahan dasar ikan yang dibakar, biasanya menggunakan ikan nila atau pun mujahir. Untuk rasa, ditambahkan dengan andaliman, untuk penyuka pedas bisa menambahkan cabe atau andaliman untuk rasa yang lebih nikmat. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg nila
• 2 jeruk nipis
• Garam
• Minyak sayur
• Bahan bumbu:
• 10 cabe rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 ruas jahe
• 1 bunga rias/kecombrang
• 1 sdm andaliman
• 1 1/2 sdm kacang tanah sangrai
• Garam, gula dan penyedap rasa lainnya

Bahan lalapan:

• Pete
• Timun

LANGKAH-LANGKAH :

• Bersihkan ikan sampai benar benar bersih, taburi garam dan perasan jeruk nipis (dari 1 buah jeruk nipis)
• Bakar ikan sampai matang.
• Untuk bumbu: sangrai semua bumbu hingga matang, giling menggunakan ulekkan atau blender dengan ditambahkan sedikit minyak. Koreksi rasa.
• Tata ikan dalam piring, siram dengan sambal tinombur tadi beri perasan air jeruk nipis. Siap di sajikan

sumber: cookpad.com

  

Read More

RESEP MASAKAN ARSIK

Arsik adalah salah satu masakan khas Batak yang paling banyak digunakan pada saat acara adat. Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba. Untuk menciptakan rasa dan aroma yang khas, biasanya proses memasak ikan ini ditambahkan dengan andaliman sejenis rempah untuk menciptakan rasa pedas hangat yang membuat lidah seakan bergetar. Jenis rempah ini sangat terkenal di daerah Batak. Bisa disajikan dengan berkuah atau pun agak sedikit kering. Rasa tidak perlu ditanya, mantap dengan campuran bumbu dan kematangan yang tepat. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN :

• 500 gram ikan mas segar, tidak dibuang sisiknya
• 10 lonjor kacang panjang, potong 15 cm
• 3 cm lengkuas
• 3 buah kecombrang, dimemarkan
• 20 tangkai serai, dimemarkan
• 1 liter air
• Andaliman secukupnya
• BUMBU HALUS:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam

LANGKAH-LANGKAH :

• Lumuri ikan dengan bumbu halus.
• Masukkan sebagian serai dan kacang panjang ke perut ikan. Sisa serai digunakan untuk mengalasi wajan hingga tertutup alasnya.
• Letakkan ikan dan kecombrang di atas serai lalu tuangkan air. Tutup wajan dan masak di atas api kecil sampai air mengering.

Read More

RESEP DADAR GULUNG PISANG COKLAT KEJU

BAHAN-BAHAN :

KULIT :

• 300 gr tepung serbaguna
• 1 sdm gula
• sejumput garam
• 1 sdm minyak
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm pasta cokelat
• 600 ml air

ISI :

• 6-7 pisang matang kupas potong memanjang
• misis
• keju parut
• 2 sdm margarin

LANGKAH-LANGKAH :

• Panggang pisang di atas teflon sampai pisang agak kecoklatan
• Aduk semua bahan kulit. saring
• Buat dadar di atas teflon. buat 12 - 14 dadar sesuai dengan besar kecilnya pisang.
• Tata kulit di atas piring. isi pisang diujung. beri keju dan misis. lipat tepi kanan dan kiri. gulung.

sumber: cookpad.com

  

Read More

RESEP PETE UDANG KECAP RASA PEDAS MANIS

Lidah indonesia tak bisa dipisahkan dari dua manis dan pedas. apalagi jika dua rasa ini dipadukan dengan PETE. bagaimana rasanya, ya? Oke langsung aja kita buat.

BAHAN-BAHAN:

• 3-4 papan pete
• Udang secukupnya
• 100-200 g jagung muda
• 1 buah tomat dipotong-potong
• 1 batang wortel potong iris serong
• 3-4 cabe keriting merah iris
• Cabai rawit secukupnya
• 3 siung bawang merah iris
• 2 siung bawang putih iris
• Minyak untuk menumis
• 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya
• Kecap manis, saos tiram, garam, lada , gula sedikit

LANGKAH-LANGKAH:

• Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
• Masukkan cabai, pete, oseng-oseng sebentar.
• Masukkan udang, tomat, kemudian oseng-oseng sebentar.
• Terakhir, masukkan jagung muda, kecap manis, saos tiram, garam, gula, lada, dan sedikit air.
• Cicipi dan koreksi rasanya, kemudian kentalkan dengan sedikit larutan maizena.

sumber : suara.com

Read More

RESEP CECAH TERONG ANGUR

Cecah artinya Sambal, Angur ini sebutan orang Gayo untuk buah Terong Belanda. Jadi Cecah Terong Angur artinya sambal Terong Belanda. Cecah Terong Angur ini dibuat mentah. Bahannya seperti sambal mentah pada umumnya, hanya buah tomat yang biasa kita pakai, diganti dengan buah Terong Belanda. Ada yang belum tau Terong Belanda? Terong Belanda atau nama lainnya Tamarillo atau juga Tree Tomato, tumbuh subur di tanah Gayo, buah ini kisahnya berasal dari Amazon, yang menurut sejarah bibitnya dibawa oleh Belanda ke Bogor, Jawa Barat dan berkembang di Nusantara, termasuk di tanah Gayo.

oke langsung saja kita buat yah

BAHAN-BAHAN :

• 5 buah terong belanda
• 6 Buah Cabe Merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 block terasi udang
• secukupnya garam dan gula

LANGKAH-LANGKAH :

• Cuci bersih terong belanda lalu kupas kulit dan buang kulitnya
• Ulek semua bahan hingga halus, masukkan gula + garam secukupnya. koreksi rasa. sajikan

sumber : cookpad.com

Read More

RESEP PARAGEDE JAGUANG

Paragede Jaguang merupakan sebutan lain dari perkedel jagung. Namun ada yang unik, di Sumatera Barat, makanan ini banyak ditemukan bukan di rumah-rumah makan, namun di sepanjang jalan lintas Sumatra Barat, juga di pasar-pasar di Padang Panjang yang dijajakan kepada pembeli.

Penjual paragede jaguang biasanya menjajakan panganan ini kepada para penumpang bis, atau kendaraan umum yang melintas di jalur-jalur umum lintas Sumatera Barat. Apalagi ketika bus istirahat mengisi bensin, akan banyak penjaja paragede jaguang masuk ke dalam bus tersebut untuk menjajakan dagangannya.

Paragede jaguang sebenarnya berbahan dasar jagung manis yang dihaluskan, atau dengan gaya memasak lain yang ditemui, walau tidak banyak. Oke langsung saja kita buat.

BAHAN-BAHAN:

• 200 g jagung manis pipil
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1 tangkai daun seledri, iris halus
• 60 g tepung beras
• 60 g tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm air hangat
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• Minyak sayur, untuk menggoreng

LANGKAH-LANGKAH:

• Campur jagung, bawang merah, bawang putih, bawang daun, dan daun seledri. Sisihkan.
• Campur tepung beras, tepung terigu, dan telur. Tambahkan air, aduk rata.
• Tambahkan campuran jagung ke dalam tepung, aduk rata. Masukkan garam dan merica, aduk rata.
• Goreng 1 sdt adonan di dalam minyak banyak yang panas, angkat. Tiriskan. Ulangi langkah serupa untuk sisa bahan. Sajikan hangat.

Read More

RESEP MASAM JING

Kali ini kita beralih ke aceh tepat nya di GAYO Aceh Tengah yang ibukotanya TAKENGON. Tidak dapat dipungkiri kuliner khas GAYO  ini sangat menggugah selera, dengan racikan bumbu yang kental membuat kita ingin mencicipinya, Nama masakannya adalah Masam jing (Bahasa Gayo) kalau di artikan ke bahasa indonesia yaitu Asam Pedas, kalau di kawasan pesisir Aceh, masakan sejenis Masam Jing sering disebut dengan Asam Keu-eung atau orang minang menyebutnya dengan Asam Padeh. Namun, bumbu maupun cara pengolahannya yang sedikit berbeda, sehingga Masam Jing menyajikan rasa yang memang khas dari Dataran Tinggi Gayo. kalau saya pribadi Masam Jing sudah menjadi makanan/masakan favorit, dan sering membuat nya di rumah, karena fakta Masam Jing dapat menambah selera makan kita, kalau anda  belum pernah mencicipi masakan Masam Jing ini sebaiknya di coba dulu karena sekali nyoba anda bisa ketagihan, itu salah satu efeknya .  Dan ternyata di balik nikmatnya kuliner ini ada rahasia nya lho,, mau tau apa rahasianya mari di simak....

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg ikan mujair
10 buah cabe merah
3 Siung bawang merah
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
Buah kemiri (sesuai selera)
1 buah kunyit sebesar ibu jari (sesuai selera)
2 buah tomat rada mengkal
Daun gegarang ( sejenis daun mint/ bisa juga pakai daun kemangi)
Empan (bahasa gayo) atau Andaliman dalam bahasa indonesia
Garam secukupnya
Air secukupnya
1 buah jeruk sayur atau jeruk nipis / lemon

LANGKAH-LANGKAH:

• Bersihkan ikan dari sisik dan sirip dan isi perut dan insang jika ikan berukuran besar maka potong lah ikan sesuai kebutuhan cuci sampai bersih. 
• Haluskan bumbu cabe merah, bawang merah, cabe rawit, kemiri,dan kunyit boleh menggunakan ulekan atau belender.
• Taruh ikan yang telah dibersihkan kedalam kuali kemudian campurkan bumbu yang telah dihaluskan dan beri perasan air jeruk sayur atau jeruk nipis/ lemon beri garam.
• Potong tomat menjadi 8 bagian kemudian campurkan kedalam ikan dan bumbu kemudian masukan juga gegarang / kemangi dan empan ,fungsinya agar masakan jadi wangi.
• setelah tercampur semua beri air secukupnya kemudian masak dikompor dan tutup kuali tunggu ikan sampai matang dan air nya agak menyusut.
• Setelah matang makanan siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.

Read More

RESEP PIZZA HUT

Resep masakan kali ini kita akan coba cara membuat Masakan Luar Negeri yaitu PIZZA HUT. Bila mendengar kata pizza anda pasti teringat pizza hut bukan? makanan yang terkenal di New York ini ternyata pertama kali ada di Italia. Tepatnya pada bulan Juli tahun 1889, koki Neapolitan Raffaele Esposito membuat Pizza Margherita sebagai penghormatan kepada ratu Italia Margherita dari Savoi. sebuah Pizza yang dipenuhi tomat, keju Mozzarela, dan basil untuk menggambarkan warna bendera Italia. itu sebabnya warna Pizza didominasi merah, putih dan hijau. namun sekarang kita dapat membuatnya dengan beraneka ragam bahan dengan ditambah daging, sosis, sayuran dll.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan
• 250 gram air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Olesan saus/pasta tomat Pizza Hut:

• 2 sdm minyak zaitun
• 5 sdm bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm pasta tomat
• 8 sdm saus tomat
• 6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil bubuk

Bahan untuk topping Pizza Hut:

• 50 gr keju cheddar parut
• 2 buah sosis sapi, iris bulat
• 2 buah tomat segar, iris
• 50 gr keju mozarella parut
• 2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak
• 1 buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak
• 10 buah jamur, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak

Cara membuat kulit/roti Pizza Hut:

1. Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit
2. Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata
3. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik
5. kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.
6. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
7. Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar
8. Bagi-bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.
9. Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
10. lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
11. Diamkan selama 10 menit dan pizza siap diberi topping

Cara membuat bahan olesan saus/pasta tomat Pizza Hut:

1. Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan

Penyelesaian cara membuat Pizza Hut:

1. Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu
2. Oles permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.
3. Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping
4. Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna
5. Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.

Read More

RESEP KACANG TOJIN

BAHAN-BAHAN:

1 kg kacang tanah kupas
2 bungkul bawang putih
1 bks santan instan
secukupnya Garam
Minyak

LANGKAH-LANGKAH:

• Haluskan 1 bungkul bawang putih bersama garam,sisihkan
• Cuci kacang tanang kupas,lalu masukkan panci. Tambahkan santan instan yg telah ditambahi air,kira2 menjadi 500 ml. 
• Masukkan bumbu halus,aduk rata...lalu rebus kacang sampai mendidih. Tes rasa,kalau masih belum pas bisa dibetulkan sesuai selera

• Matikan api kalau sudah cukup mendidih air santannya,rendam beberapa saat biar bumbu meresap,lalu angkat tiriskan
• Sisa bawang putih dikupas,dicuci..lalu potong tipis2 untuk bawang taburan. Rendam di air garam sesaat sebelum digoreng.
• Panaskan minyak,masukkan kacang tanah..sedikit demi sedikit sampai terendam minyak. Goreng sampai kuning keemasan. Lakukan sampai habis. Kemudian terakhir bawang putih di goreng sampai kuning keemasan juga.  
• Siap semua...kacang tojin siap di nikmati bersama taburan bawang goreng. Kalau suka banyak bawang...wakta menggoreng bisa ditambahi lagi jumlahnya. 

Read More

RESEP KUE TIMPAN

Sebenarnya banyak sekali variasi cara membuat timphan ada yang membuat kulitnya dengan mencampurkan buah pisang, labu, pepaya bahkan ubi.

BAHAN-BAHAN:
500 gram Tepung beras ketan
5 buah Pisang wak atau pisang yg lain
Gula pasir
Garam
Kelapa parut yg udah dikukus
Buah nangka matang
Daun pisang yg paling muda untuk pembungkus

LANGKAH-LANGKAH:

• Haluskan pisang kmd campur dengan tepung beras...dioleni tercampur rata... 
• Setelah dirasa rata kukus sebentar kelapa parut campur gula pasir,garam sedikit. 

• Siapkan daun pisang...ratakan adonan tepung beras...kmd diberi kukusan kelapa parut dan buah nangka. Gulung (seperti kalo bikin lemper). Kukus sekitar setengah jam....siapkan dan hidangkan

Read More

RESEP RUJAK ACEH

Bisa dibilang kudapan buah dengan campuran sambal banyak di temukan di Indonesia. Apalagi saat musim buah berlangsung di suatu tempat pasti tujuan utama di buat rujak. Namun kali ini Dapur Pak Erol akan menyajikan kepada pembaca untuk mencoba cara bikin yang berbeda tentunya rujak dengan ciri khas aceh.

BAHAN-BAHAN:

2 Mangga
1 buah Nanas
2 Bengkoang
1/4 kg Timun
1/4 kg Wortel (pengganti jambu air)
1/2 kg Kol (buang tulangnya)
1/2 Kedondong (saya tidak pakai karena lagi tidak ada)

BUMBU:

1 1/2 ons cabe merah
1/4 kg kacang tanah
1/2 kg gula pasir
secukupnya garam
secukupnya cuka
1 sdm ebi
4 gelas air

LANGKAH-LANGKAH

• Mangga, nanas, bengkoang, timun, wortel bersihkan potong dadu kecil kecil.
• Kol diiris halus.
• Goreng ebi, kacang tanah, sisihkan.
• Blender cabe merah, ebi, kacang tanah dengan 3 gelas air.
• Rebus blenderan cabe, kacang dan ebi. 
• Tambahkan gula pasir dan cuka.
• Kalau sudah mendidih angkat biarkan sampai dingin.
• Masukan potongan buah buahannya dan irisan kol.

Read More

RESEP MASAM KEU-EUNG

Bertandanglah ke provinsi paling barat di Indonesia dan dapatkan sensasi asam pedas dari kuah masam keu-eung. Kalau anda latah mengucapkan kata sesusah itu sebut saja sayur asam pedas karena artinya memang itu. Lalu apa yang membuatnya special sehingga disebut masakan khas? Coba baca bahan di bawah maka akan anda temukan asam sunti, ya itulah yang membuatnya istimewa.

BAHAN-BAHAN:

Cabe rawit
Kunyit
Asam sunti dihaluskan
Duo bawang sama belimbing sayur di iris
Cabe ijo belah 2

LANGKAH-LANGKAH

• Campur semua bumbu di kuali sama ikannya terus tambah air.
• Tunggu sampai mendidih
• Tambahkan rasa sesuai selera
• Sayur siap di sajikan

Read More

RESEP KUAH PLIEK U

“Bersantan”  itulah ungkapan pertama saat anda menemui kuah Pliek u. Makanan khas aceh layaknya gulai kambing yang selama ini anda makan.  Namun ada yang aneh dengan masakan ini jika anda bukan asli orang sini. Bisa menyandang nama tersebut karena  menggunakan bahan dari kelapa kering yang dibusukkan bernama “pilek”. Kedengarannya sangat menjijikkan dan berbau tidak sedap namun siapa sangka sangat banyak penggemarnya. Sangat nikmat disajikan bersama ikan asin dan nasi hangat. Jika anda penasaran mari coba resep ala cut mena dibawah ini.

BAHAN-BAHAN:

Daun melinjo
Kacang panjang
Nangka muda
Terong hijau
Buah melinjo
Pliek u 1 ons
Udang kecil 1 ons
Kelapa kukur 1 buah kelapa

BAHAN RAJANG

Cabe hijau 10 buah
Sere 2 batang
Daun jeruk 10 lembar
Bawang merah 2 siung

BAHAN DI HALUSKAN

Cabe rawit 15 buah
Cabe merah 5 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sendok makan
Jahe sedikit
Kunyit setelunjuk
Merica setengah sendok makan
Asam sunti 5 buah

LANGKAH-LANGKKAH:

• Habis di blender bumbu halus dan pliek, langsung masukan kedalam sayur yang sudah di rebus sebentar.
• Lalu buang air rebusan masukan bumbu santan dan pliek.

Read More

RESEP MIE ACEH

Mie aceh merupakan mie dengan ciri khas bentuk yang tebal dan berwarna kuning. Biasanya di selingi dengan penambahan aneka daging bias berupa daging kambing maupun sapi. Uniknya lagi ada yang menambahkannya dengan hewan air seperti cumi, udang maupun kepiting. Pelengkapnya bisa berupa mentimun emping dan taburan bawang garing. Ciri khas rasanya pedas namun silahkan untuk hal tersebut saya serahkan ke selera masing-masing. Kali ini bunda nelty ovisa akan menjelaskan resep dasar silahkan tambahannya seperti daging atau hewan laut pilih salah satu.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gr mie basah
• Udang/daging/cumi/telur
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 ons tauge
• 1 ons kol/sawi hijau
• 2 sdm kecap (sesuai selera)
• 1 sdm garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt cuka
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• Penyedap
• Air
• Minyak goreng

BUMBU HALUS:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kapulaga
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• Kunyit sedikit
• Cabe merah secukupnya ( sesuai selera)

LANGKAH-LANGKAH:

• Tumis bawang merah putih dan bumbu halus sampai harum.

• Masukkan seafood atau daging, tambahkan air. Masak sampai empuk. Masukkan sayuran aduk sampai layu.
• Masukkan kecap, garam, penyedap, cuka serta tomat. Aduk meresap.

• Masukkan mie dan aduk hingga matang lalu beri irisan daun bawang. Angkat. Sajikan dengan acar dan emping.

Read More

RESEP MIE AYAM

Tidak perlu beli makanan diluar cukup dirumah simpel dan higinis, apa lagi cuacanya lagi ujan ya kan, mending masak sendiri aja di rumah

BAHAN-BAHAN YANG DI BUTUHKAN

1/2 kg ayam filet
selera Mie kriting
1 ikat sawi ijo
Raja rasa kecap asin minyak sayur

• Bahan bumbu ayam:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
secukupnya Jahe
secukupnya laos
secukupnya daun jeruk purut
2 sdm kecap
Secukupnya kemiri
Secukupnya garam dan gula

• Bahan kuah mie :

1/4 kg tetelan ayam(balungan)
Secukupnya bawang putih
Secukupnya garam

• Bahan pelengkap :

Sambel dan Saos

LANGKAH-LANG PEMBUATAN

• Rebus mie dan sawi terlebih dulu lalu tiriskan

• Bahan ayam : potong kecil kecil ayam,lalu haluskan semua bumbu bumbunya tumis sebentar lalu masukkan campur ayam tambahkan laos dan daun jeruk tambahkan gula garam kecap aduk sampai matang

• Bahan kuah : air secukupnya masukan tetelan dan bumbu bumbunya rebus sampai mateng
• Setelah semua siap tinggal masukan kemangkok dan sajikan sesuai selera

Read More

RESEP RENDANG PADANG

Biasanya kalau ada daging di tongseng atau di bikin aneka jenis masakan yg tergolong simple. tapi kali ini mau merepotkan diri lah ya, karena memasak rendang ini cukup memakan waktu yang tidak sebentar dan harus extra sabar tapi sesuai lah ya dengan hasilnya, tapi kalau masak rendang dgn daging yg hanya sedikit saja boleh pilih daging bagian kisi yg mudah empuk ya dan akan lebih cepat matangnya. yuk mari dicoba.

BAHAN-BAHAN

500 g daging sapi
200 g kelapa parut (sangrai)
750 ml santan kental
secukupnya garam
kaldu sapi bubuk
gula pasir
sedikit gula merah
2 batang serai
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun kunyit
3 bh kembang lawang
3 bh cengkeh
1 batang kayumanis (5cm)
minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS (blender) :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt jinten
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar (sangrai)
3 butir kemiri (sangrai)
secukupnya lada putih
4 bh kapulaga
6 bh cabe merah
secukupnya pala

LANGKAH-LANGKAH

• Cuci bersih daging. potong sesuai selera. sisihkan jika ingin daging cepat empuk pilih bagian kisi yg mudah empuk.
• Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. harus sering diaduk ya agar tidak hangus. apabila hangus nanti akan menjadi pahit
• Blender kering kelapa yang sudah di sangrai. atau di tumbuk hingga halus jika tidak memiliki blender untuk bahan kering

• Haluskan semua 👉bumbu halus. lalu tumis. masukkan serai geprek, daun; salam, jeruk, kunyit, kembang pekak, kayumanis dan cengkeh.
• Masukkan daging sapi, tambahkan kaldu sapi bubuk, gula merah dan tuang santan, jika terlalu kental tambahkan air. kemudian masukkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan

• Aduk rata kemudian tutup wajan, gunakan api kecil. jika kuah sudah sedikit menyusut saatnya aduk terus menerus ya agar tidak mudah hangus. jika sudah mulai menyusut tambahkan garam. (kalau garam dimasukkan bersamaan dgn masuknya air santan, pada saat sudah menyusut akan semakin terasa lebih asin). koreksi rasa dan tambahkan gula pasir. masak hingga berubah warna coklat kehitam-hitaman
• untuk masakan rendang kering atau tidaknya itu sesuai selera masing masing ya. bisa disesuaikan. jika ingin rendang yang kering, masak hingga kuah habis

• Siap disajikan.

Read More